martedì 24 settembre 2013

Ri-Fermento Italiano - Evento del 18 ottobre Auto Tuning

 EVENTO del 18 OTTOBRE

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mercoledì 11 settembre 2013

Aumentano in Lomellina i produttori di birre artigianali

VIGEVANO. Cambiare vita e diventare birraio. Stanno aprendo sempre più birrifici artigianali. Ne sono nati uno a Vigevano e uno a Gambolò sull'onda di quella che è una nuova tendenza del mercato alimentare italiano.
La birra artigianale è prodotta da piccoli birrifici, seguendo metodi che spesso permettono di avere prodotti meno standardizzati di quelli della grande distribuzione. Spesso e volentieri questo nuovo tipo di business nasce come un hobby e si trasforma in un lavoro, a volte anche redditizio. E' il caso di Andrea Branchini di 42 anni e Alessio Sabatini di 32, il primo ex grafico e il secondo con un passato da tecnico, che hanno aperto il birrificio «Strada Regina», con sede a Vigevano in via Manara Negrone.
Alessio ha iniziato a produrre birra 13 anni fa per hobby e nell'aprile 2012 si è messo in società con Andrea creando il marchio Strada Regina. «Si lavora molto – dicono – ed è un’attività che dà comunque soddisfazione: lo conferma il fatto che siamo riusciti a trovare clienti in tutta la Lombardia, ma anche in Liguria e in Svizzera. Questo non deve convincere la gente che ci si possa improvvisare birrai. Alle spalle abbiamo anni di esperienza, anche se a livello amatoriale. Le soddisfazioni non ci sono arrivate soltanto a livello economico, ma anche dai premi ricevuti nelle fiere di settore, come il terzo premio in un concorso nazionale a Roma conquistato dalla birra Summer Ale». C'è anche chi come Simone Ghiro ha creato un birrificio famigliare. «Lo gestisco con mia moglie – spiega – anche se in realtà sono io il mastro birraio. Prima di aprire, a fine 2012, lavoravo come insegnante di educazione fisica. Dodici anni fa ho comprato il mio primo kit per fare la birra in un beer shop che si trovava a due passi dall'università. La mia attivià è iniziata grazie all'appoggio a un distributore in provincia di Pavia e uno nazionale. Soprattutto vendiamo alla ristorazione, ma anche ai bar».
Andrea Ballone
la Provincia Pavese 


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inGusto | Fermentazioni: Roma omaggia la birra artigianale dal 13 al 15 settembre

inGusto | Fermentazioni: Roma omaggia la birra artigianale dal 13 al 15 settembre

Meno di una settimana e si apriranno le porte delle romane Officine Farneto per Fermentazioni, festival interamente dedicato al mondo delle birre artigianali.

Il programma prevede molte e diverse attività: seminari, degustazioni, master classes, reading, musica, mostre e installazioni artistiche animeranno la tre giorni romana dedicata alla bionda per eccellenza. Organizzato dalla redazione del blog cronachedibirra.it in collaborazione con Sfero, Fermentazioni andrà in scena il prossimo weekend, dal 13 al 15 settembre.
Fermentazioni

Presentato nella sede di Settembrini Libri e Cucina, noto locale del quartiere Prati di Roma in occasione del suo decennale di attività, il festival si propone come approfondimento a 360° sul mondo della birra artigianale. 

Tre giorni ricchi di attività, tra seminari, degustazioni, master classes, reading, musica, mostre e installazioni artistiche che animeranno la manifestazione che celebra il prodotto ottenuto dalla lavorazione del luppolo. Alla tre giorni romana parteciperanno oltre 200 birrifici italiani dei quali sarà possibile degustare tutti i prodotti in presenza dei loro stessi creatori. 

Tra questi non mancherà Teo Musso, titolare e Mastro Birraio delle birre Baladin, ben note nel panorama delle birre artigianali italiane. Nella giornata di sabato il produttore piemontese sarà anche protagonista di uno dei seminari della manifestazione, concedendosi al pubblico per un viaggio tra birra e cioccolatini. 

Una giornata intera sarà infine dedicata all'approfondimento di tutto l'aspetto economico e burocratico legato alla produzione e commercializzazione del vino.


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